GOURMET - Ricette

Strudel di mele

Ingredienti:

1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero
la buccia grattuggiata di un limone
1 bicchiere di latte
2 noci di burro
farina quanto basta per rendere un impasto morbido ed elastico

Per il ripieno:

mele renette
3 cucchiai di zucchero
cannella in polvere
1 spruzzata di grappa trentina
il succo di un limone
1 pugno di pane grattuggiato

In una scodella sbattere l’uovo intero con il sale lo zucchero la buccia grattuggiata del limone, aggiungere il burro ammorbidito e il latte.
Misciare con cura la farina rendendo l’impasto morbido ed elastico.
Sbucciare le mele e tagliarle a fette cospargerle reloj imitacion di zucchero cannella il succo di limone il brandy e il pane grattuggiato.
Tirare la sfoglia sottile con il mattarello stendere il ripieno arrotolare e cuocere in forno per 60 minuti a180°.

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