GOURMET - Ricette

Vellutata alla mela golden e fiori

Ingredienti:

1 mela golden delicius
40g di scalogno
20 g burro
50 ml vino bianco,
400ml brodo vegetale
1 patata media
100 ml panna
Fiori commestibili

Rosolare lo scalogno nel burro e bagnare con il vino bianco, sbucciare la patata e tagliarla a pezzetti aggiungendola al soffritto coprire il tutto con il brodo vegetale.
A metà cottura aggiungere la mela sbucciata e grattuggiata.
Frullare il tutto e solo alla fine aggiungere la panna.
Decorare con uno spiedino di mele e i fiori commestibili .

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